将鸡肉本着肉块的浆液纹路拆掉，撕得越细自是越会好。每年夏季，尤为受欢迎的当然是凉面条、凉粉、夏日凉粉此类了。将宽面条沥尽水的分量，放置一个略为大餐盘内，而后放里面非生油，继尔用竹筷挑至散开。 
    取一个空净碗，往碗里放里面芝麻酱，再放里面一勺精细食用盐、半匙老抽、净水，朝着同一方向拌打均匀，香汁酱就做可以了。将宽面条放里面沸开之水锅中煮直至成熟，而后取出来过凉水落温。做法过程做法：烤煮开，等至宽面条着实变熟了放置凉的水里浸泡。 
    鸡肉取出来凉透随后，放里面保鲜盒子里，选用擀杖将其敲敲散开。 
    制作材料宽面条、鸡脯肉鸡胸、豆芽、葱白大差不多。挑的期间，而且能选用电吹风扇大力吹，优劣更加不错哪。猛火烧到沸开随后较为小的火再煮近二十分钟，直到鸡肉熟。 
    将豆芽放置沸开之水锅中过一下热水，而后取出来冒一下水下用。将鸡肉放里面锅中，而后放入到大差不多的净水，再放里面好多片姜、精细食用盐、葱料酒、大茴香、一些花椒。选用擀杖敲敲散开，且可更简捷容易使得鸡肉拆掉。将宽面条放里面碗里，再放里面一些绿豆芽、鸡肉丝。往碗里放里面鲜酱油、老醋、白砂糖、麻椒油、一些鸡精细粉拌匀，料小汁即便搞好了。 
    做法过程做法事先准备食品原料，宽面条、鸡胸肉肉1块、豆芽、葱白大差不多。将大蒜头压作碎末放里面碗具中，请见图。西红柿切成小块，锅之中放上一方面适量油炒，煸炒至翻沙放上精细食用盐、北流糖、鸡精细粉，装盛起。煸炒的黑白芝麻撒上才干时炒过的西红柿酱汁里内，将香菜适当切碎，牛之肉连同黄瓜切作丝。 
    鸡肉丝凉面条吃起来宽面条特别筋道，鸡肉丝既香又鲜，再配上五味兼备的料小汁，可以说是6月份餐餐案上的良品。将泡之于常温水里凉水里的宽面条取出来沥干，浇覆上一方面家用油和匀；将宽面条盛入盘，之上浇覆上西红柿芝麻酱，再撒向香菜、鸡肉丝、黄瓜小细丝就可。 
    而后放上一些香汁酱料小汁辣椒油，再撒上一些葱白碎末、花生碎就可开工了。