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夏日饮品——绿豆汤的做法

绿豆汤,清热去火,解暑消渴,冰镇过后更是冰爽清凉,是夏季日常生活中必不可缺的饮品,下面,翰香原向大家介绍一种经常制作的绿豆汤的做法,非常的简单,供感兴趣的朋友参考:

第一步,取适量的绿豆放入碗中,反复加入适量的清水淘洗干净,洗净后控水,再倒入清水盖盖浸泡4-5个小时,待绿豆浸泡至发,将绿豆连同泡绿豆的清水一同倒入汤锅内。

第二步,锅中再添入足量的清水,盖好锅盖,将锅置于火上,大火煮至沸腾后转为中小火慢煮,煮制期间需要观察绿豆汤,如果有较多的浮沫飘出,用汤勺将其撇出,随着煮制时间的延长,汤色会由无色逐渐转为绿色,然后变成红色,对于颜色的变化无需担心。

第三步,待绿豆汤煮制一个小时后,绿豆粒颗颗“开花”,根据个人的喜好可添加适量的冰糖,用汤勺搅拌至融化,便可以出锅盛碗了,喜喝凉饮的朋友,可以在汤汁彻底晾凉后放入冰箱中冷藏,口感清凉冰爽,非常解暑,味道也更佳哦!

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