香浓柔嫩的豆腐很是常见，不仅含有多种对人体有益的营养物质，而且制作方法多样，下面，翰香原介绍一种经常吃到的制作方法，简单易上手，供感兴趣的朋友进行参考：

第一步，豆腐洗净控水，用刀切成大小均等的片状，依次沿对角线切开，形成三角形，木耳浸泡至发，去根洗净后沥水，青红尖椒去蒂洗净，切成块状，香葱洗净后切碎，待用。

第二步，将炒锅置于火上，锅中倒入适量的植物油（无需过多），油温热时下豆腐块，小火慢慢煎制，一面金黄时翻面煎制另外一面，煎好后沥油铲出待用，下香葱碎炒香。

第三步，将青红尖椒和木耳倒入锅中，同时转为大火快速翻炒片刻，约一分钟后，将煎好的豆腐倒入锅中，加入食盐、十三香、鸡精和生抽，用锅铲充分拌均，关火出锅盛盘，即成。