酸甜开胃的酸奶与松软香甜的蛋糕会有什么“美妙”的关联呢?
下面,翰香原便向您推荐一款酸奶蛋糕的制作方法,不仅口味美味独特,制作也很简单,相信你一学便会了。
第一步,切一块黄油放在一干净的碗中,加入适量的酸奶,放在微波炉内加热软化,或者隔水加热至软化,充分拌均匀;鸡蛋打碎,取蛋黄搅拌打散;蛋糕粉和玉米淀粉(比例1:1)混合拌均再过筛;蛋白粉中少量多次加入白糖,打发至湿成蛋白霜,备用。
第二步,将蛋黄液少量多次(一般三次)的倒入黄油内,搅拌均匀后,加入混合面粉拌均,拌成均匀细腻的蛋黄面糊状,取1/3蛋白霜倒入其中并搅拌均匀,倒入剩余的蛋白霜彻底拌均匀,做成蛋糕糊,备用。
第三步,选取喜欢的模具,用油刷均匀涂抹一层食用油,倒入打好的蛋糕糊,大约七分满即可,撒入适量芝麻备用;把烤箱预热至150度左右,放入烤盘,烤制时间约17-20分钟左右,烤好后将蛋糕倒扣出来,香甜四溢的酸奶蛋糕就做好啦!